Box 6 bottiglie di Piemonte DOC Albarossa 2016

Box 6 bottiglie di Piemonte DOC Albarossa 2016

Deliziati con il meglio che la regione Piemonte ha da offrire con la nostra esclusiva box da 6 bottiglie di Albarossa DOC del 2016. Coltivato con passione da un piccolo gruppo di viticoltori sotto l’egida del comune di Bistagno, questo vitigno unico ha una potenzialità produttiva senza pari. Con una lavorazione accurata, i nostri vini sono diventati morbidi e lussuriosi, con un gusto che pulisce la bocca e una sensazione di calore e dolcezza che si fonde perfettamente con ogni sorso. Goditi il frutto del lavoro di un team di esperti che ha seguito attentamente ogni fase del processo di produzione per offrirti un’esperienza di degustazione indimenticabile.

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La coltivazione del vitigno Albarossa in Piemonte ha mosso i primi passi “in campo” proprio in queste colline del Monferrato. Il vitigno creato dal prof Dalmasso dell’università di Torino è rimasto relegato alle collezioni universitarie fino a quando un piccolo gruppo di viticoltori sotto legida del comune di Bistagno diedero origine al consorzio”LEGRANGE DI SAN QUINTINO” impiantando con autorizzazione sperimentale 1,6 ettari di questa varietà nel 1999. Le barbatelle impiantate provenivamo dalla collezione del centro sperimentale viticolo regionale “TENUTA CANNONA” moltiplicate da Vivalb , vivaio cooperativo regionale piemontese e impiantate nell’ autunno del 1999. Una delle caratteristiche dell’Albarossa che si è evidenziata da subito è la potenzialità produttiva che comportava livelli di acidità importanti. A livello di vigneto abbiamo dunque provveduto a mitigare questa tendenza con diradamenti mirati dell’uva ed esposizione dei grappoli al sole con leggera defogliatura, così operando i vini , in modo naturale, sono diventati più morbidi sia per effetto della minore acidità e della maggior maturità polifenolica. Per la vendemmia seguiamo con particolare interesse l’ evolversi del quadro acido delle uve e la crescita degli antociani e flavonoidi, mentre trascuriamo l’arrichimento zuccherino che è sempre ricco e importante , raggiunti i valori desiderati vendemmiamo a mano in casetta selezionando e pulendo ogni grappolo da eventuali acini secchi, cosi facendo ci assicuriamo di portare in cantina solo le uve migliori. Nella vinificazione invece effettuiamo una pigiaderaspatura e durante i primi giorni di fermentazione effettuiamo solo bagnatura manuale del cappello.Al riscontro di fermentazione avvenuta iniziamo con rimontaggi giornalieri e delestage effettuando nel contempo un costante controllo della temperatura affinchè i lieviti non vengano ostacolati nella loro funzionalità da picchi di calore. Seguiamo analiticamente l’estrazione dei polifenoli e degli antociani e al raggiungimento degli obiettivi enologici prefissati sviniamo , procedendo a una torchiatura molto soffice e a vino ancora caldo cerchiamo di stimolare la fermentazione malolattica . Inizia così, conclusa la malolattica, il processo di affinamento del vino che avviene in barrique e tonneaux di rovere francese e , a secondo delle annate il vino raggiunge la polimerizzazione ottimale tra colore esagerato e i suoi ricchi tannini non prima dei 3/ 5 anni. COLORE: Rosso intenso , quasi impenetrabile con riflessi granati NASO: Etereo , predomina la prugna essiccta ,speziatura di timo dei calanchi di Montechiaro. Dopo alcuni minuti le note percepite si addolciscono lasciando spazio a lievi note di elicrisio. GUSTO: Attacco molto dolce seguito da tannini vellutati con una buona acidità che puliscono la bocca,grande volume e generale sensazione di caldo e dolcezza.

TEMPI DI CONSEGNA E SPEDIZIONE: 2-3 gg. Lavorativi , NON CONFERMATO NEL PERIODO NATALIZIO

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