Box 6 bottiglie di Piemonte DOC Albarossa 2014

Box 6 bottiglie di Piemonte DOC Albarossa 2014

Scopri la storia e la passione dietro ad ogni sorso con la nostra box di 6 bottiglie di Piemonte DOC Albarossa 2014. Coltivato con cura dai viticoltori del consorzio LEGRANGE DI SAN QUINTINO, ogni bottiglia è il risultato di anni di ricerca e sperimentazione per ottenere il massimo della qualità. Il colore rosso intenso e i profumi di ciliegie e frutta rossa ti invitano ad assaporare il gusto morbido ed equilibrato con una struttura unica. Non perdere l’opportunità di provare uno dei tesori nascosti della viticoltura piemontese.

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La coltivazione del vitigno Albarossa in Piemonte ha mosso i primi passi “in campo” proprio in queste colline del Monferrato. Il vitigno creato dal prof Dalmasso dell’università di Torino è rimasto relegato alle collezioni universitarie fino a quando un piccolo gruppo di viticoltori sotto legida del comune di Bistagno diedero origine al consorzio”LEGRANGE DI SAN QUINTINO” impiantando con autorizzazione sperimentale 1,6 ettari di questa varietà nel 1999. Le barbatelle impiantate provenivamo dalla collezione del centro sperimentale viticolo regionale “TENUTA CANNONA” moltiplicate da Vivalb , vivaio cooperativo regionale piemontese e impiantate nell’ autunno del 1999. Una delle caratteristiche dell’Albarossa che si è evidenziata da subito è la potenzialità produttiva che comportava livelli di acidità importanti. A livello di vigneto abbiamo dunque provveduto a mitigare questa tendenza con diradamenti mirati dell’uva ed esposizione dei grappoli al sole con leggera defogliatura, così operando i vini , in modo naturale, sono diventati più morbidi sia per effetto della minore acidità e della maggior maturità polifenolica. Per la vendemmia seguiamo con particolare interesse l’ evolversi del quadro acido delle uve e la crescita degli antociani e flavonoidi, mentre trascuriamo l’arrichimento zuccherino che è sempre ricco e importante , raggiunti i valori desiderati vendemmiamo a mano in casetta selezionando e pulendo ogni grappolo da eventuali acini secchi, cosi facendo ci assicuriamo di portare in cantina solo le uve migliori. Nella vinificazione invece effettuiamo una pigiaderaspatura e durante i primi giorni di fermentazione effettuiamo solo bagnatura manuale del cappello.Al riscontro di fermentazione avvenuta iniziamo con rimontaggi giornalieri e delestage effettuando nel contempo un costante controllo della temperatura affinchè i lieviti non vengano ostacolati nella loro funzionalità da picchi di calore. Seguiamo analiticamente l’estrazione dei polifenoli e degli antociani e al raggiungimento degli obiettivi enologici prefissati sviniamo , procedendo a una torchiatura molto soffice e a vino ancora caldo cerchiamo di stimolare la fermentazione malolattica . Inizia così, conclusa la malolattica, il processo di affinamento del vino che avviene in barrique e tonneaux di rovere francese e , a secondo delle annate il vino raggiunge la polimerizzazione ottimale tra colore esagerato e i suoi ricchi tannini non prima dei 3/ 5 anni. COLORE: Rosso intenso , quasi impenetrabile con riflessi granati NASO: Fresco che ricorda la confettura di ciliegie. Dopo 10 minuti esce il mais e frumento e delicato profumo di frutta rossa. GUSTO: Attacco morbido ed equilibrato, con tantissima struttura.

TEMPI DI CONSEGNA E SPEDIZIONE: 2-3 gg. Lavorativi , NON CONFERMATO NEL PERIODO NATALIZIO

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