L’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina è un’associazione di categoria che si estende su tutto il territorio nazionale, si occupa di formazione in nutrizione in cucina e promuove una sana alimentazione attraverso un’alimentazione sostenibile e basata sulle più recenti ricerche scientifiche.

Il nostro obiettivo è ridurre il rischio di esposizione del consumatore a sostanze tossiche derivanti dai processi di preparazione degli alimenti, sia nelle cucine domestiche che in quelle professionali. Attraverso l’educazione alimentare in cucina, vogliamo divulgare i principi di una cucina sana basata sulle evidenze scientifiche più recenti. Collaboriamo con il Ministero della Salute, l’Istituto Superiore di Sanità, le Regioni, le Aziende Sanitarie, le Università, altri organismi scientifici e le istituzioni sanitarie pubbliche per promuovere la formazione di professionisti nel settore della ristorazione.

Elaboriamo linee guida per il settore alimentare e bevande, offrendo consulenza tecnica e scientifica sia a livello locale che nazionale, europeo e internazionale. Valorizziamo le competenze dei nostri associati nel rispetto delle regole deontologiche dell’albo dei Biologi e promuoviamo la collaborazione tra biologi, cuochi, pasticceri, pastai, pizzaioli e tutti gli operatori del settore agro-alimentare.

Inoltre, autorizziamo i nostri associati a utilizzare il nostro marchio o attestato di qualità come riferimento all’iscrizione all’Associazione, garantendo così la qualificazione professionale dei loro servizi.